|
|
Spaanse Aardappel-kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram aardappels in plakjes gesneden
500 g kabeljauwfilet
peper en zout
1/2 tl paprikapoeder
4 el olijfolie
3 uien in ringen gesneden
3 tenen knoflook geperst
1 blikje tomatenpuree
2 dl droge witte wijn
1 Spaanse peper zonder zaadjes in stukjes gesneden
/- 16 zwarte olijven
2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels 3 minuten in de magnetron. Snijd de vis in repen of grote dobbelstenen. Strooi er peper, zout en paprikapoeder over. Fruit de ui en knoflook in 3 el olijfolie. Vul de, met olijfolie ingevette, schaal met de helft van de aardappelplakjes, de helft van het uimengsel, de vis, de rest van de uien en de aardappelplakjes. Meng de tomatenpuree met witte wijn en Spaanse peper en schenk dit over de inhoud. Zet het gerecht 25-30 minuten in de oven op 180 graden.
|
|
|